Nature de l’organisation :
Le Champignon Urbain est une structure agricole qui porte plusieurs objectifs :
- rapprocher producteurs et consommateurs en produisant en ville,
- cultiver des produits à forte valeur ajoutée dans des espaces réduits (ex: champignons),
- valoriser des délaissés urbains,
- valoriser à terme des bio-déchets en les utilisant comme substrat de culture.
Depuis le début du projet jusqu’en août 2019, elle a produit plus de 4 tonnes de Shiitake.
La structure, qui dispose d’une clientèle et production basées en agglomération nantaise, privilégie le vélo pour ses déplacements.
Contribution du Champignon Urbain à la TRIA :
Un modèle innovant de production agricole urbain a été adopté, visant à être sobre en consommation énergétique (logistique en vélo, gestion micro-climatique de précision), économe en surface et limitant au maximum les intrants et les extrants.
